7月16日2019中国太湖美食文化节首场新闻发布会召开，来自餐饮企业、院校行业代表和媒体记者80余人参加了发布会美食新闻，会议正式发布2019中国太湖美食文化暨真正无锡味美食节的主要活动内容。

　　据介绍本次活动旨在挖掘、创新和展评太湖流域特色美食，通过美食评选、峰会论坛、名师认定、示范店评选、食材对接大会等专项活动，传承太湖流域优秀的烹饪技艺，宣传太湖流域先进的饮昇得源体育食文化，打造具有环太湖地域属性的餐饮类特色文旅衍生商品，为环太湖流域旅游餐饮高质量发展服务。

　　“太湖三白”美食大赛，以环太湖四城市饭店餐饮企业为主体，以太湖食材“太湖三白”――白虾、白鱼和银鱼为主料，分设冷菜、热菜和面点3个分赛项，环太湖流域“太湖三白”经典菜点、创新菜点2个奖项。

　　太湖美食峰会论坛，以环太湖流域城市餐饮烹饪行业协会、旅游餐饮职业院校和行业龙头企业为主发起成立非官方组织“太湖美食峰会”以太湖美食文化融合发展为主题，邀请餐饮行业专家学者共同探讨环太湖城市餐饮协同发展战略、发展趋势和餐饮市场发展策略，把脉新食代环太湖流域城市餐饮发展的机遇与挑战，为太湖经济带餐饮业繁荣献计献策。

　　太湖湖鲜烹饪大师、名师评定，为展示太湖流域美食风采，交流太湖流域美食制作技艺，保护传承太湖流域烹饪技法，根据《太湖湖鲜烹饪大师、名师评定条件》要求，在无锡、苏州、常州、湖州四地区认定一批太湖湖鲜烹饪大师、名师。

　　中国“太湖三白”美食示范店认定，为弘扬环太湖流域“太湖三白”美食文化，扩大中国“太湖三白”美食之都的昇得源体育国际影响力，发挥中国“太湖三白”美食示范店的引领示范作用，根据《中国昇得源体育“太湖三白”美食示范店评选办法》，评选并授予首批中国“太湖三白”美食示范店。

　　2019第六届食材节暨餐饮酒店食材采购对接大会，展会规模约15000平方米，来自全国各地的供应链企业约500家参展。展会围绕“创新、交流昇得源体育、订货、论坛”主题，搭建专业的餐饮食材产业供应链展会昇得源体育，架起厨艺界精英沟通交流的平台，为各方创造更多的商业建设与推广良机。

　　登录无锡市烹饪餐饮行业协会网站“文件下载栏”下载活动方案、报名表、推荐表等。