发布时间:2023-02-24 16:18:01 浏览:
7月16日2019中国太湖美食文化节首场新闻发布会召开,来自餐饮企业、院校行业代表和媒体记者80余人参加了发布会美食新闻,会议正式发布2019中国太湖美食文化暨真正无锡味美食节的主要活动内容。
据介绍本次活动旨在挖掘、创新和展评太湖流域特色美食,通过美食评选、峰会论坛、名师认定、示范店评选、食材对接大会等专项活动,传承太湖流域优秀的烹饪技艺,宣传太湖流域先进的饮昇得源体育食文化,打造具有环太湖地域属性的餐饮类特色文旅衍生商品,为环太湖流域旅游餐饮高质量发展服务。
“太湖三白”美食大赛,以环太湖四城市饭店餐饮企业为主体,以太湖食材“太湖三白”――白虾、白鱼和银鱼为主料,分设冷菜、热菜和面点3个分赛项,环太湖流域“太湖三白”经典菜点、创新菜点2个奖项。
太湖美食峰会论坛,以环太湖流域城市餐饮烹饪行业协会、旅游餐饮职业院校和行业龙头企业为主发起成立非官方组织“太湖美食峰会”以太湖美食文化融合发展为主题,邀请餐饮行业专家学者共同探讨环太湖城市餐饮协同发展战略、发展趋势和餐饮市场发展策略,把脉新食代环太湖流域城市餐饮发展的机遇与挑战,为太湖经济带餐饮业繁荣献计献策。
太湖湖鲜烹饪大师、名师评定,为展示太湖流域美食风采,交流太湖流域美食制作技艺,保护传承太湖流域烹饪技法,根据《太湖湖鲜烹饪大师、名师评定条件》要求,在无锡、苏州、常州、湖州四地区认定一批太湖湖鲜烹饪大师、名师。
中国“太湖三白”美食示范店认定,为弘扬环太湖流域“太湖三白”美食文化,扩大中国“太湖三白”美食之都的昇得源体育国际影响力,发挥中国“太湖三白”美食示范店的引领示范作用,根据《中国昇得源体育“太湖三白”美食示范店评选办法》,评选并授予首批中国“太湖三白”美食示范店。
2019第六届食材节暨餐饮酒店食材采购对接大会,展会规模约15000平方米,来自全国各地的供应链企业约500家参展。展会围绕“创新、交流昇得源体育、订货、论坛”主题,搭建专业的餐饮食材产业供应链展会昇得源体育,架起厨艺界精英沟通交流的平台,为各方创造更多的商业建设与推广良机。
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