发布时间:2023-06-09 09:55:15 浏览:
近日,美国有线电视新闻网旅游频道(CNN)发布2023世界美食排行榜,名列前三的分别是意大利、中国和法国美食,榜单前三名之后跟着的是西班牙、日本、印度、希腊、泰国、墨西哥、美国。
该榜单称,意大利食物原料简单,便于烹饪和食用。几个世纪以来,意大利食物都一直吸引着世界各地的味蕾,有可口的番茄酱,用小麦粉做成的面点和基本上是奶油“搬运工”的甜点。
CNN指出,对法国人来说,午休两小时来享用三道餐是必须的。该榜单称赞了法国的马卡龙和法棍。
文中还提到,中国菜系众多,饮食文化也很难概括总结。不过,文章还是列出了以下标志性美食:糖醋里脊、点心、烤乳猪、北京烤鸭以及小笼包。
根据前瞻产业研究院的数据,在中餐领域,火锅是国内餐饮行业份额居于榜首的细分市场。依据CCFA数据,火锅在餐饮市场的份额占比为13.70%,高于第二的四川菜(12.40%)食材。
中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿,年复合增长率达10.1%。2020年受疫情影响,餐饮市场规模下滑15.4至4.0万亿。2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿,同比增长18.6%半岛体育。初步测算,2022年我国餐饮市场规模接近4.8万亿元。
未来我国餐饮行业依然会持续增长且会更加的多元多样。而且我国餐饮行业品牌会加速发展,低碳餐饮更加的普及,餐厅信息化程度加快都将助力餐饮行业的发展。预计到2026年,我国餐饮行业市场规模将达到70000亿元以上。
绝味食品董事王震国对餐饮的规模扩张给出了建议,他强调,未来5到10年,拥抱资本、善于利用资本的企业会迎来更大的发展。另外,企业家也要形成“价值驱动”的经营理念,要加大数字化的建设,加强合规的程度,也要有前瞻性的思维。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《2023-2028年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》
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