半岛体育半岛体育最近什么值得吃走进了许多家餐厅的后厨，发现每个主厨都有着丰富的人生经历。每位餐饮的前行者都有不同的历程，也展示着烟火人生的无限可能。而相同的，是人生步履不停的方向和跨越前行的精神。这其中的诸多故事，都值得被深挖以及被人熟知。

　　这其中，作为与美食最契合的美酒，格兰菲迪正在以美食圈跨越前行的人物故事为线索一路探访，风味中前行，在烟火中感受人生的可能，也捕捉到了每个餐饮人身上相同的闪着光的东西——热血与梦想。

　　有时候我们明明已经很努力了，但还是会碰到不可控的逆境半岛体育。当红灯亮起，而你的眼前有很多条路，到底该如何选择？是选择原地不动？还是走原来的老路？或者，我们可以开拓出一条人生的新路呢？

　　“我不叫Fifi（/fɪfɪ /），是Fifi（ /faɪfaɪ /），fighting的/faɪ/。”这位曾经的米其林助理厨师半岛体育，现在烧烤摊摊主笑着解释自己的名字读音与由来。之前的几年，餐饮业经历了一段困难时期，其中就包括Fifi曾就职的餐厅。

　　失业、高昂的生活成本、几乎要交不上的房租，一切的一切，似乎都催促着这个广西女孩离开这个行业，毕竟对于年轻的Fifi来说，她应该有很多选择。但她却做了一个最不容易的决定，不仅继续走餐饮路，还要自己一个人撑起一片烧烤摊。

　　曾经在米其林餐厅Robuchon工作了将近3年的Fifi，从米其林餐厅的厨师到夜宵摊摊主的身份转变，情绪与心境如何我们不得而知。

　　不过，从结果来看她适应得很好。后厨轮岗，长期的粗加工经验，成为她经营烧烤摊的看家技能——能一眼看出食物的质量好坏食材，并只选择好食材，靠自己的刀工分割、串好所有的烤串的肉…优秀的出品，则是她的烧烤摊受欢迎的重要原因之一。

　　学物流的Fifi，因为喜欢，半路出家选择做厨师；因为热爱，对食材与烹饪有自己的讲究；因为热血，会有坚持做餐饮的想法…哪怕一路走来不易，哪怕条件艰难，也能从烧烤摊开始，将美食的力量传递给每一位选择她的食客。

　　即使身处市井烟火却依然对烧烤有高品质追求、依然永不言败的Fifi同样拥有热气腾腾的人生。人间烟火的味道，是无论遇到什么境况，都会给人精神上的抚慰。这样的烟火气，不仅要自己拥有，也想分享给所有人：纵使遇到困难，也能用食物重整旗鼓；为了心中的目标，会一直坚持，一直前行。

　　跨越当下艰难的处境，勇于探索和突破，敢于拥抱未知的人生同样精彩…热血与坚持不是只在少年漫里存在的精神，在无数个角落，有无数个Fifi因为热爱与梦想，热血地奋斗、不懈地坚持。

　　我们每个人都有梦想。但如果我们怀揣着的是一个不被理解的梦想，这时是应该停下脚步、改变自己，还是坚定梦想、拥抱未知呢？

　　作为985园林专业的高材生，崔迪有自己的梦想。从小喜欢做饭的她，在校读书期间拿过学校厨师挑战赛的冠军，大四的时候也开始去一些学校附近的餐厅实习…这些种种，让她萌生了做厨师的想法。但如同所有故事一般，圆梦之路上，总是有来自身边人的不理解，崔迪的父亲就是其中之一。

　　在她决定走厨师这条路，本科毕业后选择去法国读厨艺学校FeRRandi时，不被理解的她与父亲产生分歧。

　　即使最后崔迪做出妥协去瑞士读了酒店管理，但厨师的梦已然生根。最终在毕业实习时，她加入了比利时的一家米其林二星餐厅。在这里，她遇到了对她影响很大的主厨，并让她追寻美食的梦想更具像化。就此崔迪的梦想从当一名厨师，变成了想把中餐带到世界上。她最终靠着美食与园林的灵感融合，用食物与父亲达成和解。

　　在坚持梦想的路上，有阻力，但更有惊喜。在袅袅上升的烟火中，食物与人心的彼此抚慰，终将指引有梦想的人一直前行。

　　烧烤摊与园林融合菜的烟火，点亮了城市的夜空，也点亮了白日前进的步伐。不停探索的脚步，终有收获的喜悦。

　　格兰菲迪同样从未停止探索的脚步，它在不断革新酿造理念及工艺的过程中，成为现今畅销全球且屡获殊荣的单一麦芽威士忌品牌，并不断为世人带来新的惊喜体验。

　　Fifi坚持烧烤的高级质感与时间的沉淀，烧烤酱汁加应季水果茸炖煮，淄博小饼配M5肉眼和牛；崔迪作为新中餐的实践者，运用园林知识入菜，制作出美且味美的园林系列菜品……这种食材之间的精心融合，正如格兰菲迪22年与中餐搭配一样，在碰撞中迸发出灵感的美味。

　　格兰菲迪22年精妙融合了苏格兰斯佩塞的匠心工艺和西班牙的神秘热情，于欧洲橡木桶中历经至少22年的陈酿后，又在珍贵稀有的西班牙Palo Cortado雪莉桶中过桶3至6个月。丰厚的尾韵，除了一股温润的柑橘果香，还有馥郁的水果蛋糕味。餐与酒的搭配之间，不仅仅是味道的中和，更有各自丰富味道的呈现，绝对是一场舌尖上的奇遇。

　　融合后多样的风味，和味型丰富的中餐搭配也很有意思。海鲜的哲学是简单即美，新鲜的海鲜，以最能呈现其原味的方式烹饪，醇厚的酒体与海鲜搭配衬托出浓烈鲜味；多种味道要素融合的肉类，在酒液的催化下，又能捕捉到层层交织的味觉体验。

　　一次中餐与美酒的精彩对话，多种曼妙的风味和谐共鸣。其中有精致、有朴实、有久违，更有温暖心底的那份烟火之味——在舌尖蒸腾之间，唤醒对未来所有美好的向往，也唤起眼下前行的力量。

　　人生自有滋味，在风味相伴中一路向前，步履不停。同时也在不断升腾的烟火气中，延伸出无限可能。