如何用美食串联起城市之间的交流往来，淮安在这道议题上享有充分发言权。11月10日，江苏淮安召开了第五届中国（淮安）国际食品博览会暨首届金秋经贸洽谈会，向国内外食品企业抛出了交流、兴业投资的橄榄枝。澎湃新闻（）注意到昇得源体育，作为江苏省重点打造的唯一食品类博览会，中国（淮安）国际食品博览会已经成功举办第五届。昇得源体育本届食博会签约项目达41个，总投资903.55亿元。据统计，前四届食博会吸引了1700余家境内外知名食品企业参展，累计签约项目总投资达1307亿元，累计开展贸易洽谈合作6.17万人次。本届食博会参展企业超300家，其中包括亿滋、益海嘉里、嘉吉等世界500强企业，以及首农、正大、国联水产、海天等众多国内知名食品企业。淮安连续举办多届食博会的“野心”并非毫无底气。除了拥有“中国淮扬菜之乡”“中国食品名城”的称号。去年11月8日，淮安还成功入选了联合国教科文组织的“世界美食之都”名单，继成都、顺德、澳门、扬州之后，成为我国第五座“美食之都”。淮安是淮扬菜的主要发源地，现存名菜名点1300余种，有298道入选省级非遗，为全国设区市最多。此外美食新闻，淮安下辖的每个区县几乎都有自己的代表性特色美食，并举办有相应的节庆活动， 比如盱眙龙虾节，洪泽湖大闸蟹节，洪泽区蒋坝螺蛳节等。

　　当然，淮安还拥有千亿级的食品产业优势。今年1—6月，淮安绿色食品产业规上企业已达218户，实现销售324.4亿元，同比增长5.9%。昇得源体育目前，淮安市拥有双汇、旺旺、今世缘酒业、苏盐井神等食品行业的龙头企业。“淮安正在打造从‘田头’到‘筷头’的完整产业链条，加快建设酒与饮料、盐与调味品、肉与饲料、淮味食品、现代食品昇得源体育、食品包装等六大产业链，全力打造千亿级中国食品名城。”淮安市市长史志军说。昇得源体育