微波炉是用微波辐射来加热食物的，微波专门指的是波长在1毫米到1米之间的电磁波。一般家用微波炉产生的微波的频率是2.45GHZ左右，波长在12厘米左右。放进微波炉的食物，一般都含有水分。水分子是极性分子，一端带正电，另一端带负电，通常是杂乱无章地分布着。但是当水分子遇上电场，它会调整方向。

　　一旦电场转动起来，会带着水分子一起震荡。电场转动就会形成电磁波，而电磁波携带着能量昇得源体育。由于微波电场的转动频率恰好与水分子本征频率一致，水分子的转动始终会被转动的电场加速，从而不断获得能量，这就是通常所说的“共振”现象。“共振”过程中美食新闻，水分子震荡得越来越剧烈，能量越来越高，水温也就逐渐升高。食物中的很多分子是和水分子相似的“极性分子”，同样也被微波加热了。

　　纸袋，塑料袋和报纸都不能进微波炉。在加热过程中，可能起火，而且可能产生有毒气体。

　　因为一次性的塑料盒子不能承受高温，而且容器可能会在微波炉里变形或融化，会将化学物质渗入食物中去。

　　微波炉快速加热会在鸡蛋里产生很多水蒸气，这些水蒸气无处可逃，会让鸡蛋爆炸。

　　用微波炉加热干辣椒这样的食物，如果放进微波炉中加热，很容易就达到了干辣椒的着火点，从而导致火灾，并且辣椒中散发的化学物质会刺激双眼并灼伤喉咙。

　　选择塑料容器时，要查看是否标有“可用于微波炉加热”等字样，因为材质不过关的塑料盒遇热会融化，不但影响加热后食物的味道，还会析出有害物质，损害身体健康。

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