发布时间:2022-12-04 02:32:43 浏览:
新海南客户端、南海网、南国都市报记者12月3日消息(记者 钟圆圆)12月1日,2022年(第八届)海南国际旅游美食博览会在海南国际会展中心启幕。作为同期活动之一,12月昇得源体育2日,由海南省商务厅、海南省旅文厅支持,海南省旅游昇得源体育餐饮协会、海南省餐饮服务管理协会主办的“新品琼菜 食尚海南”2022中国新品琼菜推介活动带来了不少新式琼菜。
作为本次琼菜推介活动的重头戏昇得源体育,全省19个市县诸多品牌餐饮企业名厨或大厨们精心制作的57道精品琼菜,包含20道传统琼菜和37道新品琼菜,名厨大师现场点评、品鉴琼菜,挖掘“琼菜工匠”“琼菜新品”。琳琅满目的精品佳肴,不仅受到参展观众的一致好评,也受到国内外诸多专业买家及参展商的青睐,为琼菜出岛、弘扬琼菜文化贡献了行业力量。
为进一步助力企业发展,推介新产品、推动食品行业技术交流与进步,本届博览会还同期举办了“新产品新技术新科技品牌发布会”,活动现场共有30多家企业带来50多款新产品新技术现场发布。同时,活动还定向邀约专业买家、专业观众到场,与推介企业现场交流,促进行业商贸合作,搭建供需交流平台。
儋州餐饮烹饪协会副会长黄鸿珍带来了东坡鸡、东坡茼蒿菜等4道新菜,都与东坡文化有关,大厨对苏东坡诗句中提到的菜肴进行还原,把儋州的东坡文化融入到菜肴中,组成一桌特色的东坡宴。
海南大院酒店管理有限公司海景店总经理丁来科告诉记者,海南大院带来了大院东方烤乳猪、焗鲍鱼等3个菜品,都是大院的招牌菜、口味创新菜品,餐厅突出新海南菜的特色,菜品结合传统工艺,在加工和选料时极为考究,突出食材原始的味道昇得源体育美食新闻,最大程度保留营养价值。
琼州往事里是新派海南美食品牌,海口龙华琼州往事里餐饮中心品牌负责人崔龄尹告诉记者,餐厅主打年轻人群体,近期已经开发出了“东坡宴”的66道菜品,将苏东坡的66句诗歌搬上餐桌,一道菜的背后就是一首诗。
据悉,在为期4天的活动中,主办方还将举办多场专项推介活动昇得源体育,与观众共享食品餐饮行业新品盛宴。