蔡甸不仅是知音故里，还是有名的美食宝地。开遍武汉三镇的新农牛肉，走红各大新媒体平台的蔡甸牛骨头，武汉人超爱喝的蔡甸藕汤......一道道蔡甸特色美食，成为各路食客争先打卡的人间风味。

　　而且，来蔡甸吃美食，不用自己开车，只需乘坐地铁4号线，就可以吃到蔡甸最正宗的牛骨头、牛肉面。还有人气超高的鳝鱼面、汤包、豆皮、鸡汤......从过早到夜宵，各种蔡甸特色风味一线打尽。

　　蔡甸线号线黄金口引出，全线设新天、集贤、知音、新农、凤凰路、蔡甸广场、临嶂大道、新庙村、柏林9座站点，于2019年9月25日正式开通运行。从武昌火车站出发，半个多小时就可到蔡甸城区。

　　便捷的交通让渴望蔡甸美食的各路食客们说走就走。坐着昇得源体育地铁4号线，打卡蔡甸美食。

　　到哪站地铁下?周边有哪些高分美食.....详情攻略小编已经探好。春节假期，就照着这份攻略，坐上地铁4号线，打卡蔡甸美食~

　　想吃蔡甸的牛骨头，就到新农站下。从新农站D出口出来，步行约16分钟就到了蔡甸很有名气的牛骨头店—「方红军特色牛骨头」、「余伯鸭新农牛骨头」。

　　「方红军」是新农及周边第一家宵夜店。昔日路边摊变身小两层的餐馆，依旧是24小时营业。

　　入门的墙上挂着大幅的菜单，各种卤味、火锅、炒菜都有。主打的还是萝卜牛骨头锅。满满一大锅的骨头和萝卜，分量十足，两三个人吃，点小锅的足够。

　　「方红军」的牛骨头是甜辣甜辣的，很适合嗜甜的朋友昇得源体育。骨头已经煮透，肉轻轻就能撕下，白萝卜被汁水浸透，炖得软烂，呈现出漂亮的糖色。吃完牛骨头和萝卜，热干面下汤底，就是一碗有味的牛肉面。

　　在蔡甸牛骨头圈子里出名的，还有做了几十昇得源体育年的卤味老店「余伯鸭」，名字同“俞伯牙”谐音。

　　招牌萝卜牛骨头锅，满满都是肉，性价比超高，吸引了不少回头客来此聚餐。萝卜牛骨头锅是典型的新农牛肉汤口味，丝丝甜辣，香味醇厚。

　　牛骨头入味深沉，有嚼劲。吃完肉，连骨头都嘬了几下。等到一大盘的牛骨头快吃完，把配菜放进去慢慢煮，再佐点小酒，满足。

　　新农地铁站A出口外就是后官湖游乐园，吃饱喝足返程时，到后官湖国家湿地公园走走转转，感受美妙的湿地风光。

　　「新农牛肉」总店旧址拆迁，2020年驻扎到了蔡甸中核广场步行街1楼。走进店面，不像一家面馆，更像是一家小型商超。

　　全面升级后的新店，增加了武汉传统早点、火锅、烧烤等，还出售牛腩、牛筋等各类新农牛肉相关产品，琳琅满目，让人挑花了眼。

　　热门的新农牛肉面，18块钱一碗。面条从滚水锅里捞起，再铺上一大勺卤好的新农牛肉。旁边是自助调料台，撒上几片香菜，完美~

　　每片牛肉厚度适中，入口软烂有嚼劲。面条入口爽滑劲道，汤汁香味浓厚，好吃到停不下来。

　　店铺里还有牛腱子、牛百叶、牛骨等卤味售卖，也不妨买些带回家，给新年增添不一样的风味。

　　作为蔡甸城区的中心地带，蔡甸广场地铁站周边藏着蔡甸最浓的人间烟火气。豆皮、鳝鱼面、糊汤粉、侏儒三蒸、汤包、烧烤……从过早到宵夜，各色老字号美食林立，万千滋味演绎着舌尖上的蔡甸风味。

　　从蔡甸广场站D出口出来，再步行6分钟，有一家开了近20年的美食老字号——「何记鳝鱼面」，在武汉鳝鱼面排行榜榜上有名。

　　店里选择很多，不同的浇头还可以双拼、三拼。每碗面的价格都在30元以上，对于早餐来说，略显奢侈，但是食客仍旧络绎不绝，可见手艺确是不一般。

　　第一次吃，当然要点一份招牌的鳝鱼面。想吃得丰富些，就来一碗财鱼鳝鱼面，价格一样。一大碗红油加持的财鱼鳝鱼面，份量很实在。

　　鱼骨熬出来的乳白鲜汤，味道醇厚。大片剔骨的雪白财鱼片和酱汁浓郁的鳝鱼铺满，酱烧的鳝鱼很入味，财鱼片又鲜又嫩。面条也是加分项，手擀的，很有韧劲，再配上爽口的小菜酸萝卜，完美~

　　在蔡甸一众早餐中，位于茂盛路的「武锅豆皮」是名副其实的排队王。从蔡甸广场站D出口出来，再步行约10分钟就到了。

　　老板做豆皮已经多年，手起手落之间，操控着一口大铁锅将柔软的豆皮腾空、翻面，一气呵成，看的人心里都默默称绝。刚出锅的豆皮冒着热气，蛋皮金黄富有韧性，里面的糯米软糯咸香。要是偏爱口味重些，还可要求老板加上卤汁。

　　除了新农牛肉，侏儒三蒸也是蔡甸的一道特色风味。所谓三蒸，是指蒸鱼、蒸肉、蒸小菜。在蔡甸做侏儒三蒸的餐馆不少，「中元酒楼」是其中的佼佼者。从蔡甸广场站D出口出来，再步行约7分钟就可以到。

　　餐厅总计三层，一楼接待，二楼、三楼都是包厢。各类荤素蒸菜，有十多种，还有炒菜、火锅等。蒸菜里，笋衣炒肉、粉蒸茼蒿、蒸鳝鱼都是必点，卖得最火的是蒸鳝鱼。

　　扎扎实实一盘鳝鱼，每片都好大一块，肉质鲜嫩，一口下去醋味入心，风味独特。

　　除了各色风味的蔡甸牛骨头，在蔡甸的美食江湖之中，「牛鱼王酒店」的牛海底也是一绝。从蔡甸广场站D出口出来，再步行约12分钟就到了。

　　招牌牛海底，由酒店厨师们经过多年创新研究出来，极具特昇得源体育色。牛海底即牛蹄，用的是水牛牛脚，经过泡煮、煎熬、浸泡等繁琐的工序制成。

　　牛蹄很大一个，煮得非常软烂。吃起来Q弹有劲，满满的胶原蛋白。常有好吃佬们专程为它而来，吃完了还要打包几个回去。

　　店里做的都是正宗的湖北菜，牛鞭、牛肉、牛蹄等各种牛系列的美味十分丰富。鸭血鳝鱼、螺蛳肉也很推荐，是在市内很少能吃到的好味道。

　　蔡甸莲花湖大道有一家「美四季汤包馆」，名字一看以为是早餐店，其实做的夜宵生意。下午4点多开门，一直到次日凌晨。从蔡甸广场站A出口出来，再步行约13分钟就到了。

　　许多人都是冲着汤包慕名而来，纯手工制作的汤包，晶莹透亮，个大皮薄。筷子小心翼翼的夹起一只汤包，再咬个小口子，吸一口鲜美的汤汁，幸福感满满。

　　除了汤包，这家烧烤也很圈粉。猪肉串、五花肉、掌中宝等肉烤得焦黄，香气四溢，吃起来很嫩。土豆片、藕片、娃娃菜等素菜也深得人心。想吃点菜，这里还有糯米鸡汤，汽锅鱼，羊肉火锅等。

　　✅嘎星牛骨头 ✅王福大糊汤粉 ✅四九鸡汤 ✅小梅牛肉面 ✅覃大个·藕汤印象（天骄城店）✅矮子小吃

　　牛骨头、藕汤、鸡汤昇得源体育、糊汤粉，最热气腾腾的冬日风味，在临嶂大道地铁站附近就能轻易寻得。

　　从临嶂大道站B出口出来，步行约10分钟就到了蔡甸评分很高的牛骨头店——「嘎星牛骨头」。

　　不同于传统新农的甜辣，这里的牛骨头偏清淡，带点辣味，很适合年轻人的胃口。

　　骨头上肉很多，入口是纯正的牛肉味，慢慢啃很过瘾。打底的蔡甸农家土萝卜，吸饱了鲜汁，咬起来满嘴清甜，忍不住吃完一个接一个。

　　除了很受欢迎的牛骨头，这里其他菜也不会踩雷。妈妈春卷是必点，18元一份，几种口味混合。蔡甸臭干子、鲜烫腰花、牛肝有不少人推荐，喜欢的可以尝试。

　　除了豆浆，油条另外一个完美搭配便是糊汤粉。蔡甸树藩大街，有一家开了20年的老字号——「王福大糊汤粉」，从临嶂大道站D出口出来，步行约12分钟就到了。

　　素糊汤粉7元一份，此外，还有瘦肉、猪肝、腰花、财鱼等口味选择。普通的白细米粉，经过浓汤的沁入，变得活色生香美食新闻。米粉Q弹爽滑，带着鱼的鲜味，点点胡椒，带来丝丝辛辣的感觉。

　　早餐不知道吃啥？一碗鸡汤帮你打开过早新花样。蔡甸中医院对面，一家开了很多年的老店——「四九鸡汤」，是经过本地人认证的美食。从临嶂大道站D出口出来，再步行约12分钟就到了。

　　早上5点就开始营业，不大的店面里供应着鸡汤、鸭汤、鸡杂等，粉面有挂面、粉丝、苕粉、宽粉等6种可以选择。堂食的、打包的各路食来来往往昇得源体育，想吃一定得早点来~

　　18元一份的鸡汤粉是必尝的。鸡肉、鲜汤、粉丝，满满当当一碗。煨了2个小时的鸡汤，只需一口，就可以在唇齿间绽放出极致的鲜美。爽滑的粉丝，吸收了鸡肉鲜香，变得比肉还美味，滋味十足。

　　想知道一个店好不好吃，最简单实用的方式就是看里面吃东西的人多不多。从临嶂大道站D出口出来，再步行约18分钟，蔡甸区文兴路上藏着一家人气店铺——「小梅牛肉面」，一大早店铺里就挤满了前来尝鲜的食客。

　　种类不多，就牛肉粉面、牛杂混打、热干面几种。牛肉面15元一份，口味稍重，红油鲜亮，翠绿的葱花鲜气直冒，大片牛肉敦厚入味，面条上沾了红油和调料，入口鲜香微辣，而后又有甜味袭来，将沉睡了一夜的味蕾彻底打开。早上来这样一碗，过瘾！

　　想吃牛肉面得趁早，过了中午店里就不做面了。店里还售卖一些卤牛肉、牛骨头等卤味，可到下午。

　　武汉人的冬天离不开一口藕汤。从临嶂大道站D出口出来，步行约14分钟，就有一家专门做藕汤的店——「覃大个·藕汤印象（天骄城店）」。

　　临街的门面，很有特色。白墙黑瓦大红灯笼，古色古香。清雅复古的内部装修，融合荷花、藕等传统文化元素，营造出恬静、舒适的用餐氛围，很适合家庭聚餐、朋友小聚。

　　这里主打湖北菜，蔡甸藕汤是招牌，每桌必点。藕用的是蔡甸本地的九孔粉藕，用铫子小火慢煨9个小时而成。

　　一份藕汤端上桌，骨头的肉香融合莲藕的清香，直往鼻子里钻。藕汤是用砂锅盛着的，满满一锅。汤白且浓稠，带着丝丝甜味，藕粉糯入口即化，一碗便叫人不虚此行。

　　这里除了藕汤，覃大个火锅鸡、个大财鱼丝、牛蛙的诱惑、鱼头泡饭、香辣虾等特色菜评价很高。

　　「矮子小吃」的藕汤也不错，距离会稍远一些，从临嶂大道站D出口出来，再步行约21分钟可到。

　　一条地铁4号线，将蔡甸和武汉其他区域更加紧密的联系起来，也让蔡甸风味成为了更多人舌尖上的羁绊和想念。

　　想吃新农牛肉面，想吃牛骨头，想喝藕汤......美味不用等待，坐上四号线，出发向蔡甸。