发布时间:2023-01-24 11:42:08 浏览:
蔡甸不仅是知音故里,还是有名的美食宝地。开遍武汉三镇的新农牛肉,走红各大新媒体平台的蔡甸牛骨头,武汉人超爱喝的蔡甸藕汤......一道道蔡甸特色美食,成为各路食客争先打卡的人间风味。
而且,来蔡甸吃美食,不用自己开车,只需乘坐地铁4号线,就可以吃到蔡甸最正宗的牛骨头、牛肉面。还有人气超高的鳝鱼面、汤包、豆皮、鸡汤......从过早到夜宵,各种蔡甸特色风味一线打尽。
蔡甸线号线黄金口引出,全线设新天、集贤、知音、新农、凤凰路、蔡甸广场、临嶂大道、新庙村、柏林9座站点,于2019年9月25日正式开通运行。从武昌火车站出发,半个多小时就可到蔡甸城区。
便捷的交通让渴望蔡甸美食的各路食客们说走就走。坐着昇得源体育地铁4号线,打卡蔡甸美食。
到哪站地铁下?周边有哪些高分美食.....详情攻略小编已经探好。春节假期,就照着这份攻略,坐上地铁4号线,打卡蔡甸美食~
想吃蔡甸的牛骨头,就到新农站下。从新农站D出口出来,步行约16分钟就到了蔡甸很有名气的牛骨头店—「方红军特色牛骨头」、「余伯鸭新农牛骨头」。
「方红军」是新农及周边第一家宵夜店。昔日路边摊变身小两层的餐馆,依旧是24小时营业。
入门的墙上挂着大幅的菜单,各种卤味、火锅、炒菜都有。主打的还是萝卜牛骨头锅。满满一大锅的骨头和萝卜,分量十足,两三个人吃,点小锅的足够。
「方红军」的牛骨头是甜辣甜辣的,很适合嗜甜的朋友昇得源体育。骨头已经煮透,肉轻轻就能撕下,白萝卜被汁水浸透,炖得软烂,呈现出漂亮的糖色。吃完牛骨头和萝卜,热干面下汤底,就是一碗有味的牛肉面。
在蔡甸牛骨头圈子里出名的,还有做了几十昇得源体育年的卤味老店「余伯鸭」,名字同“俞伯牙”谐音。
招牌萝卜牛骨头锅,满满都是肉,性价比超高,吸引了不少回头客来此聚餐。萝卜牛骨头锅是典型的新农牛肉汤口味,丝丝甜辣,香味醇厚。
牛骨头入味深沉,有嚼劲。吃完肉,连骨头都嘬了几下。等到一大盘的牛骨头快吃完,把配菜放进去慢慢煮,再佐点小酒,满足。
新农地铁站A出口外就是后官湖游乐园,吃饱喝足返程时,到后官湖国家湿地公园走走转转,感受美妙的湿地风光。
「新农牛肉」总店旧址拆迁,2020年驻扎到了蔡甸中核广场步行街1楼。走进店面,不像一家面馆,更像是一家小型商超。
全面升级后的新店,增加了武汉传统早点、火锅、烧烤等,还出售牛腩、牛筋等各类新农牛肉相关产品,琳琅满目,让人挑花了眼。
热门的新农牛肉面,18块钱一碗。面条从滚水锅里捞起,再铺上一大勺卤好的新农牛肉。旁边是自助调料台,撒上几片香菜,完美~
每片牛肉厚度适中,入口软烂有嚼劲。面条入口爽滑劲道,汤汁香味浓厚,好吃到停不下来。
店铺里还有牛腱子、牛百叶、牛骨等卤味售卖,也不妨买些带回家,给新年增添不一样的风味。
作为蔡甸城区的中心地带,蔡甸广场地铁站周边藏着蔡甸最浓的人间烟火气。豆皮、鳝鱼面、糊汤粉、侏儒三蒸、汤包、烧烤……从过早到宵夜,各色老字号美食林立,万千滋味演绎着舌尖上的蔡甸风味。
从蔡甸广场站D出口出来,再步行6分钟,有一家开了近20年的美食老字号——「何记鳝鱼面」,在武汉鳝鱼面排行榜榜上有名。
店里选择很多,不同的浇头还可以双拼、三拼。每碗面的价格都在30元以上,对于早餐来说,略显奢侈,但是食客仍旧络绎不绝,可见手艺确是不一般。
第一次吃,当然要点一份招牌的鳝鱼面。想吃得丰富些,就来一碗财鱼鳝鱼面,价格一样。一大碗红油加持的财鱼鳝鱼面,份量很实在。
鱼骨熬出来的乳白鲜汤,味道醇厚。大片剔骨的雪白财鱼片和酱汁浓郁的鳝鱼铺满,酱烧的鳝鱼很入味,财鱼片又鲜又嫩。面条也是加分项,手擀的,很有韧劲,再配上爽口的小菜酸萝卜,完美~
在蔡甸一众早餐中,位于茂盛路的「武锅豆皮」是名副其实的排队王。从蔡甸广场站D出口出来,再步行约10分钟就到了。
老板做豆皮已经多年,手起手落之间,操控着一口大铁锅将柔软的豆皮腾空、翻面,一气呵成,看的人心里都默默称绝。刚出锅的豆皮冒着热气,蛋皮金黄富有韧性,里面的糯米软糯咸香。要是偏爱口味重些,还可要求老板加上卤汁。
除了新农牛肉,侏儒三蒸也是蔡甸的一道特色风味。所谓三蒸,是指蒸鱼、蒸肉、蒸小菜。在蔡甸做侏儒三蒸的餐馆不少,「中元酒楼」是其中的佼佼者。从蔡甸广场站D出口出来,再步行约7分钟就可以到。
餐厅总计三层,一楼接待,二楼、三楼都是包厢。各类荤素蒸菜,有十多种,还有炒菜、火锅等。蒸菜里,笋衣炒肉、粉蒸茼蒿、蒸鳝鱼都是必点,卖得最火的是蒸鳝鱼。
扎扎实实一盘鳝鱼,每片都好大一块,肉质鲜嫩,一口下去醋味入心,风味独特。
除了各色风味的蔡甸牛骨头,在蔡甸的美食江湖之中,「牛鱼王酒店」的牛海底也是一绝。从蔡甸广场站D出口出来,再步行约12分钟就到了。
招牌牛海底,由酒店厨师们经过多年创新研究出来,极具特昇得源体育色。牛海底即牛蹄,用的是水牛牛脚,经过泡煮、煎熬、浸泡等繁琐的工序制成。
牛蹄很大一个,煮得非常软烂。吃起来Q弹有劲,满满的胶原蛋白。常有好吃佬们专程为它而来,吃完了还要打包几个回去。
店里做的都是正宗的湖北菜,牛鞭、牛肉、牛蹄等各种牛系列的美味十分丰富。鸭血鳝鱼、螺蛳肉也很推荐,是在市内很少能吃到的好味道。
蔡甸莲花湖大道有一家「美四季汤包馆」,名字一看以为是早餐店,其实做的夜宵生意。下午4点多开门,一直到次日凌晨。从蔡甸广场站A出口出来,再步行约13分钟就到了。
许多人都是冲着汤包慕名而来,纯手工制作的汤包,晶莹透亮,个大皮薄。筷子小心翼翼的夹起一只汤包,再咬个小口子,吸一口鲜美的汤汁,幸福感满满。
除了汤包,这家烧烤也很圈粉。猪肉串、五花肉、掌中宝等肉烤得焦黄,香气四溢,吃起来很嫩。土豆片、藕片、娃娃菜等素菜也深得人心。想吃点菜,这里还有糯米鸡汤,汽锅鱼,羊肉火锅等。
✅嘎星牛骨头 ✅王福大糊汤粉 ✅四九鸡汤 ✅小梅牛肉面 ✅覃大个·藕汤印象(天骄城店)✅矮子小吃
牛骨头、藕汤、鸡汤昇得源体育、糊汤粉,最热气腾腾的冬日风味,在临嶂大道地铁站附近就能轻易寻得。
从临嶂大道站B出口出来,步行约10分钟就到了蔡甸评分很高的牛骨头店——「嘎星牛骨头」。
不同于传统新农的甜辣,这里的牛骨头偏清淡,带点辣味,很适合年轻人的胃口。
骨头上肉很多,入口是纯正的牛肉味,慢慢啃很过瘾。打底的蔡甸农家土萝卜,吸饱了鲜汁,咬起来满嘴清甜,忍不住吃完一个接一个。
除了很受欢迎的牛骨头,这里其他菜也不会踩雷。妈妈春卷是必点,18元一份,几种口味混合。蔡甸臭干子、鲜烫腰花、牛肝有不少人推荐,喜欢的可以尝试。
除了豆浆,油条另外一个完美搭配便是糊汤粉。蔡甸树藩大街,有一家开了20年的老字号——「王福大糊汤粉」,从临嶂大道站D出口出来,步行约12分钟就到了。
素糊汤粉7元一份,此外,还有瘦肉、猪肝、腰花、财鱼等口味选择。普通的白细米粉,经过浓汤的沁入,变得活色生香美食新闻。米粉Q弹爽滑,带着鱼的鲜味,点点胡椒,带来丝丝辛辣的感觉。
早餐不知道吃啥?一碗鸡汤帮你打开过早新花样。蔡甸中医院对面,一家开了很多年的老店——「四九鸡汤」,是经过本地人认证的美食。从临嶂大道站D出口出来,再步行约12分钟就到了。
早上5点就开始营业,不大的店面里供应着鸡汤、鸭汤、鸡杂等,粉面有挂面、粉丝、苕粉、宽粉等6种可以选择。堂食的、打包的各路食来来往往昇得源体育,想吃一定得早点来~
18元一份的鸡汤粉是必尝的。鸡肉、鲜汤、粉丝,满满当当一碗。煨了2个小时的鸡汤,只需一口,就可以在唇齿间绽放出极致的鲜美。爽滑的粉丝,吸收了鸡肉鲜香,变得比肉还美味,滋味十足。
想知道一个店好不好吃,最简单实用的方式就是看里面吃东西的人多不多。从临嶂大道站D出口出来,再步行约18分钟,蔡甸区文兴路上藏着一家人气店铺——「小梅牛肉面」,一大早店铺里就挤满了前来尝鲜的食客。
种类不多,就牛肉粉面、牛杂混打、热干面几种。牛肉面15元一份,口味稍重,红油鲜亮,翠绿的葱花鲜气直冒,大片牛肉敦厚入味,面条上沾了红油和调料,入口鲜香微辣,而后又有甜味袭来,将沉睡了一夜的味蕾彻底打开。早上来这样一碗,过瘾!
想吃牛肉面得趁早,过了中午店里就不做面了。店里还售卖一些卤牛肉、牛骨头等卤味,可到下午。
武汉人的冬天离不开一口藕汤。从临嶂大道站D出口出来,步行约14分钟,就有一家专门做藕汤的店——「覃大个·藕汤印象(天骄城店)」。
临街的门面,很有特色。白墙黑瓦大红灯笼,古色古香。清雅复古的内部装修,融合荷花、藕等传统文化元素,营造出恬静、舒适的用餐氛围,很适合家庭聚餐、朋友小聚。
这里主打湖北菜,蔡甸藕汤是招牌,每桌必点。藕用的是蔡甸本地的九孔粉藕,用铫子小火慢煨9个小时而成。
一份藕汤端上桌,骨头的肉香融合莲藕的清香,直往鼻子里钻。藕汤是用砂锅盛着的,满满一锅。汤白且浓稠,带着丝丝甜味,藕粉糯入口即化,一碗便叫人不虚此行。
这里除了藕汤,覃大个火锅鸡、个大财鱼丝、牛蛙的诱惑、鱼头泡饭、香辣虾等特色菜评价很高。
「矮子小吃」的藕汤也不错,距离会稍远一些,从临嶂大道站D出口出来,再步行约21分钟可到。
一条地铁4号线,将蔡甸和武汉其他区域更加紧密的联系起来,也让蔡甸风味成为了更多人舌尖上的羁绊和想念。
想吃新农牛肉面,想吃牛骨头,想喝藕汤......美味不用等待,坐上四号线,出发向蔡甸。