发布时间:2023-02-01 04:36:11 浏览:
西安街头,成都火锅已深入大街小巷。即使在汗流浃背的夏天,开着冷气煮火锅的欢聚气氛,也是一份“冰火两重天”的享受昇得源体育。在美团软件中以“四川火锅”为搜索对象,全西安共能搜索到1671个结果。而将定位切换到成都,搜索“陕西美食”,只得到194个结果,包括凉皮、腊牛肉、葫芦鸡、各种面食等多个品种。再从菜品上讲,川菜是我国八大菜系之一,而陕菜至今依然是地方风味菜系。
仅火锅这一个品类,川味已经香飘三秦大地,兔头、串串这些成都小吃,更是深得西安年轻人青睐。而在成都,油泼面、肉夹馍,恐怕在景区才能见到。究其原因,一方面和产品本身的口味相关。成都小吃的麻辣口感,强烈冲击着人的味觉,鲜艳的颜色和“重口味”的味道,给人留下深刻的印象,让人不禁陷入越辣越想吃,越吃越辣的刺激循环。另一方面,也和美食的精细程度有关。成都小吃中无论是糖油果子、竹海凉糕,还是口味偏重的冷吃兔、串串,都体现了小吃的精致。几种搭配着吃,口味不会单调,又不用担心饱腹影响身材。
反观那些叫得响的陕西小吃,一份凉皮可能就是女生的午饭;肉夹馍做早餐,完全可以饱到正午;来一碗泡馍,碗的尺寸就大到吓人。游客来到西安,单吃一种就已经吃饱,也就无法再品尝到更多陕西小吃了。
但这并不意味着“陕字号”美食就只能“深藏闺中”。陕西作为文化大省,深厚的历史底蕴体现在各方面美食新闻,也不乏历史悠久的小吃。一只小小的葫芦鸡首创于唐玄宗时期礼部尚书的家厨,黄桂稠酒始于商周,柿子糊塌曾是李自成打仗的军粮。美食也是文化,这是陕西美食最大的特色。
如果说成都美食的产业化程度高昇得源体育,可以远销到全国各地,那么陕西美食可以向“走得久”发展。传统的工艺加上丰富的历史情结,陕西小吃也可以成为陕西文化的一张“名片”。昇得源体育昇得源体育昇得源体育