发布时间:2023-02-18 18:35:07 浏览:
从身体到披上兽皮诞生了时尚,从茹毛饮血到学会用火则诞生了美食昇得源体育。随后漫长的十几个世纪,时尚和宗教、艺术、服饰厮混在一起,美食只是沉默的侍从。而现在的美食和时尚却慢慢靠拢在一起,餐厅、酒店逐渐成为时尚的同行者。
以前判断一个人是否有品位,要看他的穿戴,如今却要看他昇得源体育怎么吃东西了。“怎么吃东西?”和“吃什么东西?”是两个完全不同的“段位”。显然,“怎么吃东西?”段位更高一点,也更彰显时尚。越来越多的人已经不再满足于追求食物的色香味,开始对就餐环境挑剔起来。于是,越来越多的餐厅、酒店转为向时尚求助。
就中国来看,从改革开放初期闪烁在餐厅里的彩色小灯泡,到上世纪90年代插在白色小瓷瓶摆在餐桌上假的玫瑰花,再到墙上挂着的油画;从便装的跑堂的到统一着装的服务员再到穿着定制服装的服务生;从餐厅里播放的音乐到餐盘里食物装盘的方式再到菜单、餐具的进化甚至到幕后的营销团队……无不表达了美食对时尚的“仰慕之情”。在美食与时尚这短短几十年的磨合中,两者越来越如胶似漆,餐厅为时尚提供阵地,时尚为餐厅聚拢人气。
比如说,成都昇得源体育的香格里拉就把当代艺术大师周春芽的《桃花》原作放在大堂供人观赏,让你分不清是在艺术展还是住在酒店。不只这家酒店,越来越多的星级酒店撤掉了大堂里富丽堂皇的装潢,开始摆上一些更时尚的绘画作品、装置和雕塑。
比如说,国外一家餐厅把一次就餐和影像艺术结合起来。餐桌是一个类似大IPAD的显示器,可以自己在上面搭配食物和餐盘,选定后会通过系统传到后厨。然后,你所点菜品的准备情况会通过餐桌上的屏幕从后厨实时传递过来。你可以把这次体验当成一次创意展,也可以单纯当成一次愉快的就餐。
再比如说,昆仑饭店岩酒吧女服务生的裙子就很漂亮,不仅收身,独特造型的裙子让服务生每走一步都有摇曳生姿的感觉。它不仅体现了女性美,还体现了一家酒店和经营团队的时尚品味,能把服务员都拾掇得这么好的酒店有谁不愿意再来呢?
还有就是装盘的方式,也慢慢融汇了绘画、雕塑的艺术细节。西瓜汁和胡椒混在一起可以装在试管里,插在架子上。鸡蛋壳变成了装甜点的容器,岩石直接变成了盘子。就连随意摆在顾客就餐环境周围的花束也变得时尚起来,每一丛每一簇都有它们自己的语言和存在的意义美食资讯。
不只以营利为目的的餐厅、酒店,就连家庭主妇、职业女性也慢慢地开始以时尚的态度走进厨房、创造美食。
聚会上,她们不再以去过什么餐厅、酒店吃过什么为谈资,而是以自己能做出和哪家餐厅一样的美食为时尚,“去我家吃比万豪要好吃的牛扒”、“到我家去品尝只有中国大饭店才能做出来的点心”昇得源体育、“去我家喝比星巴克还要好喝的咖啡吧”……
同时,一家家以专门教授创新菜、西式餐点的烹饪机构出现了,报名者几乎全是时尚女性。她们来到这里的目的不是为了填饱家人和肚子,而是让自己的家人吃得更有“味道”,同时能被人贴上“擅作美食”这样一个标签,对她们来说也是一件脸上增光的“洋气事儿”。
归根到底,美食与时尚结合到最恰当处时的核心价值观是什么呢?我觉得是“自由”。就像成功的艺术家一样,创作的目的总是先满足自己抒发自己再去满足他人,不受拘束不受引诱便是自由。而一个好的厨子、一个好的餐厅经营者、一个好的厨娘也要把自己当成艺术家,做出自己最想要的味道,装出自己觉得最“洋气”的盘子,然后营造自己最想要的就餐环境,不去讨好且甘于奉献,不受规矩拘束,不受利益引诱……只有先把自己感动得要哭,才能让别人泪光闪闪。