发布时间：2023-03-21 14:34:51 浏览：
传统美食是指在特定文化和地理区域中长期传承的烹饪技艺和食谱。那么，已长期在意大利生根发芽的中餐，是否也可以被认为是当地传统菜了呢？
意大利《晚邮报》一篇文章称，都灵第一家中餐厅在大约40年前开业。在此后的时间里，中餐在当地生根发芽、蓬勃发展。选择吃中餐也早已是当地不少人的一种生活方式。那么，如今中餐已经可以被视为都灵传统了吗？
或许大部分都灵人听到此说法第一反应都是不可思议，甚至还会感到愤怒——“怎么可能？！肉馅方饺子（agnolotti）才是都灵传统美食！”
不过，文章有理有据地解释称，都灵及皮埃蒙特大区的许多美食实际上都是源自其他地区。例如，在上个世纪早些时候，交通条件远不如现在发达。当时都灵几乎所有重要餐厅的老板都来自托斯卡纳，他们餐厅里提供的也都是意大利中部地区的美食，例如海鲜沙拉（insalata di mare）、杂蔬汤（ribollita）、鸡肝（fegatini）、佛罗伦萨牛排（bistecca fiorentina）等等。
进入60年代后，都灵又开始流行阿布鲁佐菜昇得源体育。同时威尼托、卡拉布里亚、西西里、撒丁岛等地区的美食也逐渐出名。而都灵各大餐厅的菜单里也满满都是意大利中南部地区美食。
文章作者继续解释说，当他想回味一下童年记忆的味道时，通常便会选择这些南方菜。或者，去中餐厅。
他还举例称：“上周我和3个老朋友见面，我们去了‘美食每刻’中餐厅吃饺子和手擀面；后来我和妻子出去吃饭，选择了‘长城酒家’吃八宝粥和螃蟹。”
文章最后写道昇得源体育，在世界范围内，人类移民对美食的传播起到重要作用美食资讯。而且，能让顾客吃到熟悉的大众老味道，并且吃得舒心，就是一家优秀的传统餐馆。那么为什么中餐不能被视为都灵传统呢？
