发布时间:2023-06-15 09:50:59 浏览:
珠江时报讯(记者/彭燕燕通讯员/陈昭文)9月12日,记者获悉,南海区狮山食材配送行业协会日前顺利完成《食材配送行业管理规范》和《食材配送行业管理分级与评价》专家评审,并正式开始执行,推动食材配送管理标准落地,让餐桌安全更有保障。
狮山镇内的食材配送企业超500家,日均配送人次400多万,占到佛山市70%的市场份额,做好狮山食材配送行业管理尤为重要。9月8日,狮山食材配送行业协会召开上述两份团体标准的审查会议,与会代表经过4个小时的评审,两份团体标准顺利通过审查。
狮山食材配送行业协会秘书长陈昭文介绍,两份团体标准的制定工作均于今年3月正式立项,立项后协会组织标准制定工作小组走访佛山五区内的23家食材配送企业进行摸底调研,经过多次讨论半岛体育,编制成审批稿,内容包括生鲜食材配送、集体用餐配送和餐饮管理3个经营板块,并将管理规则细分为基本要求和特殊要求半岛体育。
南海区市场监督管理局餐饮监管股股长张栩表示,两份标准覆盖了采购、仓储、生产加工、运输和交接货等各环节,内容全面,对各配送企业的日常规范经营管理具有指导意义,特别是在食品安全上。希望狮山食材配送行业协会在发布该标准后要加强实施管控,做好标准化项目的实施工作,让标准真正落地。
“食品安全在学校的安全管理里永远是放在首位美食,该两份团体标准顺利发布后学校方是直接受益者。”狮山镇教育发展中心相关负责人胡应文说,狮山食材配送行业协会牵头建立标准化体系,严格落实了食品运输过程中的安全管理工作,进一步保障了孩子们舌尖上的安全。
狮山镇市场监督管理所常务副所长麦伟尧表示,两份团体标准在分级评价中通过设置基本项、基础项和加分项,提高了企业规范发展的积极性,同时,两份团体标准顺利通过审查,也预示着佛山的食材配送行业进入了新一轮的发展,加速了食材配送行业管理转型升级。
陈昭文表示,下一步,在政府的协助下,狮山食材配送行业协会将加大《食材配送行业管理规范》和《食材配送行业管理分级与评价》团体标准实施的工作力度,并加强宣传,不断提升企业管理规范。