发布时间:2022-12-18 02:27:32 浏览:
为弘扬中华美食文化,刺激本地文旅消费市场昇得源体育,12月16日,粒上皇第五届匠心板栗炒制大赛在广州举行,粒上皇全国1000家门店落地线下庆典同步举办。
本届板栗炒制大赛历时两个月,来自全国70多个城市的3000多名板栗炒制师傅一路过关斩将,最终由来自广州的朱海强摘得总决赛冠军。
据有6年炒龄的朱海强师傅介绍,他的最高纪录是日炒板栗300斤,平均一年则至少要炒制15吨板栗,总重量相当于3辆大卡车。
据悉,如携程集团CEO孙洁所说,近年来,美食对旅游经济以及城市经济文化的促进作用越发显现,把美食更多地融入目的地城市品牌建设方案成为共识。
据在线旅游平台统计,食以悦己,随着大众旅游消费体验的持续升级,越来越多用户开始追求美食体验以提升旅行的愉悦度,促使美食旅行消费越发流行,并开始探索更具多样性、个性化的体验场景。美食作为旅行中的高频场景昇得源体育,更成为目的地吸引游客最快的方式之一。
根据今年11月发布的2022携程美食林“全球餐厅精选榜”,含港澳台在内,总计66座国内城市共评出7026间上榜餐厅,其中不仅有人均消费高达四位数的高级料理餐厅,更有充满人间烟火气的小馆子、遍布街头的平民小食。
据本届板栗炒制大赛的主办方粒上皇总裁办总监史常春介绍,每年10月至12月是现炒板栗的旺季,于此时举办全国性的板栗炒制大赛活动,目的是让更多的各地市民游客体验到现炒板栗中华美食的匠心精神,弘扬传统美食文化。
据了解,至目前,粒上皇已在全国70多个城市拥有千余家门店,其举办的匠心板栗炒制大赛已成为业界标杆盛事,至今顺利举办五届,每届都吸引无数“栗粉”、网红争先打卡。大赛前后冬日街头的板栗文化,更成为社交平台上高人气的季节体验。
“刚炒好的板栗不仅要好吃、易剥、不粘手,轻轻一按还能栗仁不散,才是现炒板栗的上品。”朱海强师傅表示,要炒好一锅板栗非常不简单——几时加料出料、板栗的大小、火候、白糖多少、黑砂多少,都要根据栗子的炒制状态随时调整,一丝都马虎不得。
另据本次大赛评委李秉贤透露,好栗子的出品还需好技术,七道炒制工序、制作火候恰到好处,才能制作出口感、甜度满分的现炒板栗。
记者了解到,粒上皇所选板栗来自燕山山脉长城脚下,作为优质板栗产地美食资讯,当地极度温差达32.9℃,造就了板栗的高水分、高甜度。
除此之外,广东省也有自己的板栗之乡——河源市东源县,当地所产的板栗果大质优,被誉为栗中极品;清远阳山县也是广东省的板栗主产地,所产板栗生吃爽甜、熟吃绵香,当地更有传统“板栗节”;韶关乐昌黄圃镇亦是板栗大镇,黄圃板栗以个大、味香甜、肉质松化闻名。(更多新闻资讯昇得源体育,请关注羊城派