山昇得源体育药虫草炖鸡汤 周末美食
发布时间:2023-03-20 10:13:47 浏览:
又到周末啦!今天,我们请华东医院营养学学科带头人、上海市老年营养健康质控中心主任孙建琴教授昇得源体育,为大家推荐一道美食:山药虫草炖鸡汤美食新闻。
老母鸡块、山药(去皮)各300克,虫草花干5克(或鲜虫草花20克),生姜、葱、料酒、食盐各适量。
❶ 老母鸡块下锅,焯去血水浮沫,捞出洗净备用;山药去皮切滚刀块、虫草花用水浸泡。
❷ 鸡块放入煲汤锅或电饭煲中,加姜片、葱、料酒,倒入适量清水,按煲汤键。
❸ 第一次煲汤完成后,打开盖放入虫草花和山药,再次按煲汤键,炖煮至鸡肉酥烂。
鸡肉是高蛋白、低脂肪食物,鸡肉蛋白质中富含人体全部必需氨基酸,为优质蛋白质来源,很容易被人体吸收利用;山药含有丰富的碳水化合物,有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、强筋骨等功效昇得源体育,可部分替代主食。这道菜一般人群均可吃,尤其适合老年人、产妇、儿童。