发布时间:2023-02-14 11:36:44 浏览:
昇得源体育昇得源体育焙盘(casserole)本是欧洲南部地区的菜式,法国人习惯用大米做焙盘,意大利人则习惯用意面。等它传到美国后,因为其做法简单、变化丰富,很快征服了美国人的餐桌。在美国的地位,就相当于中国的乱炖。焙盘的基本做法就是,将主食、配菜与大量的芝士混合,进烤箱烤就可以了。对于动辄三四个小孩的美式大家庭而言,这种菜式简直不要太省力,轻轻松松收获美味+营养。焙盘里常用的主食千变万化,要一样举一个例子,那能写出一本书来。今天我们就重点介绍一下意面焙盘。那个,提醒下,这里的食谱都是八九人份的超大盘,记得根据自家人数减量哈。
① 乳酪的全介绍看这里→_→一帖看全常见芝士!麻麻再也不用担心我在超市芝士柜迷路了
1、预热烤箱到180度。坐一大锅水,加盐,煮开后下千层面,煮熟后捞出沥干备用。再煮一下牛肉馅,煮到没有粉红色了就捞出来,倒掉汤后在肉馅中倒入番茄沙司、盐、胡椒粉和蒜粉煮沸后减小火咕嘟15分钟。
2、在一个大碗中,将奶油奶酪搅打至顺滑,倒入酸奶油、切碎的香葱和一半的切碎的切达奶酪搅拌均匀。
3、在两个边长20cm的正方形烤盘里上一层油,将半杯肉酱在两个烤盘底刷一层,然后每边铺进2到3张千层面,倒上半杯奶酪酱和2/3杯肉酱,这么重复两次后,将剩下一杯切碎的切达奶酪分别撒在两个烤盘上。
4、把烤盘放进烤箱,烤40到50分钟,烤到乳酪变色、滋滋冒泡后就好了。取出后放凉15分钟,就可以脱模切块上桌了。
1、预热烤箱到180度。坐一大锅开水,加盐,倒入意面煮熟后沥干。将鸡蛋打散,倒入牛奶和盐搅打均匀,倒入意面中搅拌均匀,倒入一个33cm X 23cm的上过一层油的烤盘中。
2、锅中加水,煮一下肉馅、香肠、切碎的洋葱和青椒,煮到肉馅颜色变白后沥干,倒入意面酱和番茄沙司搅拌均匀,整个倒进烤盘中,浇在意面上。
3、开盖烤20分钟昇得源体育,开箱撒上切碎的芝士,再烤10分钟,烤到芝士融化就盛出来,晾10分钟后就可以切开吃啦。
1、烤箱预热到180度。坐一大锅开水加盐,煮熟大贝壳沥干。煮面的同时,取一口小奶锅昇得源体育,倒入面粉、牛奶搅拌至均匀混合,煮沸后再搅2分钟,汤汁浓稠了就离火。
2、锅中倒油,翻炒蘑菇、洋葱和青椒美食资讯,超软后倒入火腿、半杯瑞士乳酪和帕尔马干酪,翻炒至乳酪融化后离火。倒入半杯刚才煮好的牛奶酱搅拌均匀。
3、在每个贝壳里填进适量的馅料,然后放进一个涂了一层油的烤盘里,淋上剩下的牛奶将。烤30分钟后拿出盛盘,撒上欧芹、甜椒粉和剩下的瑞士乳酪。
1、烤箱预热到180度。坐一大锅开水加盐,煮熟通心粉后沥干。香肠切丁,扔锅里煮熟后沥干,切成1cm的厚片。
2、锅中融化黄油,倒入面粉、1茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉翻炒至顺滑,少量多次倒入牛奶搅拌均匀,煮沸后再搅2分钟至浓稠后离火,倒进1/4杯帕尔马干酪搅匀。然后把牛奶酱倒入烤盘,和通心粉搅拌均匀。
3、另取一碗,将鸡蛋、茅屋芝士、欧芹以及剩下的帕尔马干酪、盐和胡椒粉搅拌均匀。先盛出一半的通心粉,倒进一个上了油的烤盘里,然后撒上茅屋芝士混合物、铺上香肠,再把剩下的通心粉倒进去,最后撒上一层马苏里拉芝士和甜椒粉。进炉烤30到35分钟。
① 意面中的鸡蛋面(egg noodle)指的是这种,别拿中国的鸡蛋面代替哈。
1、烤箱预热到180度。坐一大锅开水加盐,煮熟意面后沥干。与此同时,将一半的黄油、一半的糖倒入奶油奶酪,搅打至顺滑,一个一个加鸡蛋,加进一个打顺了再加下一个,然后分次倒入牛奶和蜂蜜,也是打顺了再加下一波。然后把面条倒进去搅拌均匀,装进一个33cm X 23cm的上了油的烤盘里。
2、将玉米片倒进锅中低火翻炒到发出香味儿,倒进厨师机打碎。将剩下的黄油融化,和玉米片、剩下的糖以及肉桂粉搅拌均匀,撒在意面上。烤25到30分钟后出炉。
① 墨西哥莎莎酱(Salsa)我过去介绍过的,但是我怎么也找不到了。。。这是墨西哥人最熟悉的一种酱汁,号称墨西哥国酱,它是用墨西哥当地特产的一种水果黏果酸浆做的,当然外面的改良版有很多是用番茄或其他水果做的。超市、淘宝都买得到。
1、预热烤箱到180度。煮牛肉馅到颜色变白,沥干后倒入莎莎酱、白芸豆、洋葱、青椒、芹菜、大蒜、罗勒、盐、辣椒粉搅拌均匀,煮沸后减小火咕嘟15分钟。
2、在一个33cm X 23cm的烤盘底上一层油,涂上1/4的肉酱,然后铺上4张千层面,再重复一次。然后再倒1/4的酱汁,撒上一半的芝士,把最后一层千层面铺上,倒上剩下的酱汁,撒上剩下的芝士。
3、盖盖烤30分钟后打开盖子,再烤15到20分钟后出炉,放凉15分钟后就可以上桌啦。
想了解更多欧美美食杂志资讯?敬请移步微信公共号MarthaStewartLiving